从中秋月饼看文化的“可食性”

    人们开始回归佳节食品本身，认真品尝月饼，讲究月饼品质风味，这时候，非但不是把中秋的微言大义降为口腹美味，相反，只有在“品味”之中，才能品味到传统中国文化的精致，和体现在一个民族的食品中的“手艺”和生活品位。因为一个民族在食品方面所达到的美味和健康的水平，是其文明水平的重要标志；而这种食品制作和享用，往往演绎着这一民族生活和文化的独特过程。这就是为什么外国友人喜欢到中国家庭参与包饺子，而我们城市生活与节日及其食品的传统相疏离的原因之一，就是月饼、粽子、过年的饺子、直至腊八粥、立夏的蛋等等都变得“现成”，并无可奈何地受制于商家制作的品质和定出的价格。人们从自己欢欢喜喜的手艺制作过程的“主人”，变成了市场格局中来啥只好吃啥的被动者，久而久之，本来有美好意蕴的月饼变得面目全非；而“吃月饼”竟变得无足轻重，甚至是节日的附属甚至累赘了。

    因此，对民族文化资源的“品味”就显得极其微妙，寄情于小小的日常食品之中的“品味”两字，延展出我们迄今未能度量的无尽空间。可以说，节日食品的物质品质和精神内涵的极大提升，体现出认真细致对待日常生活和人生生命、以及体悟人世和亲情的细微之处的文化风尚和精神。现代人太忙，不可能都自家来做，但我们何不逢佳节，带领孩子好好品味月饼，品味人生意蕴和价值，或自己动手，虽不及专业做的，但其中的“味道”，会值得永远回味。一年中几度的佳节，正是人们体悟这种映射人文修养和风貌的佳节佳品的绝妙时机。顺便说一句，已见报道，许多家庭在相互介绍月饼DIY了。

    所以，“品味”民族传统文化、“品味”自己生活的这一命题，不但对于个人，对于小康社会的提升大有裨益，而且，对于文化产业、体验经济和一切相关的物质品的生产都有直接的贡献。简单地说，月饼中蕴含的糕饼的“手艺”，有待我们传承和开发的方面实在有许多。甚至可以说，“月饼”几乎已是唯一享有各地乃至全华人普遍重视共同享用的节日食品了，因此，给“中秋月饼”一个应有的文化地位，不但能使这一手艺演化出更多的绝活，出现无穷的精品妙品，使之成为世界糕饼中富有中国文化特色的一绝；而且带动其他节日食品，留住手艺，留住口味，留文化传统于舌尖体内，内化于一代又一代的生命交替之中。

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